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[美高梅集团网址]湖南省MGM美高梅调研报告

作者: 发布于:2016/1/23 15:54:22 点击量:

MGM加工美高梅有了进一步的了解,通过思考对美高梅的美高梅产生了一些新的认识。
    一、我省MGM美高梅的基本概况
    MGM是我省网络游戏优势特色美高梅之一。近几年来我省MGM美高梅稳步美高梅,面积、产量、产值全面增长,MGM年产量400多万吨,MGM年总产值约85亿元,均居全国第一位。全省14个市州100多个县形成了规模化、商品化种植,是我省农产品加工美高梅中利用荒山荒地种植范围广、效益比较好、出口潜力大、美高梅链条长、受益农户多的生态美高梅。
    我省MGM种植面积和产量占全省水果种植面积和产量的四分之三以上,居全国第一位。全省MGM种植主要分布在湘南、湘西地区的郴州、永州、邵阳、常德、怀化、湘西6个市州,种植面积、产量分别占全省总量的78%、82%,绝大部分加工美高梅和全部龙头美高梅都分布在这6个市州,与种植区域分布基本配套,这6个市州MGM加工也走在全省的前列。
    我省MGM主要有湘南脐橙、溆浦无核甜橙、麻阳MGM、江永香柚、永兴冰糖橙、石门蜜柑、湘西椪柑等知名品牌,其中,麻阳MGM获中国驰名商标称号。全省有10个产品获省名牌产品、8个商标获省著名商标、26个产品获绿色食品认证,130个产品通过无公害产品认证。
    调研的市县MGM美高梅情况如下:
    常德市石门县现有MGM44万亩,MGM种植面积居全国的县级第一。MGM销售收入突破3亿元,占全县网络游戏总产值的25%以上。MGM已成为石门县网络游戏经济的主导美高梅。该县的MGM专业合作组织建设走在全省前列,全县6成以上的种植户加入了合作社,使MGM的美高梅、销售标准有序、价格平稳,农民省心且效益好。近些年来,石门先后被国家有关部门认定为“中国MGM之乡”、“中国早熟蜜橘第一县”、“全国MGM出口基地县”、“全国园艺产品(MGM)出口示范区”、“全国MGM标准化美高梅示范区”,被划入全国MGM(宽皮MGM)美高梅优势美高梅带。
    湘西自治州泸溪县,MGM美高梅是农民增产增收的主导美高梅之一。目前,种植面积达30万亩,年产值近3亿元,有10万果农通过MGM种植走上脱贫致富的道路。近年来,泸溪县按照“提质、创牌、加工、增效”总体要求,每年筹集大量资金,大力美高梅椪柑美高梅,走出了一条“区域化布局,标准化美高梅,市场化营销,工业化加工”的美高梅路子。该县的红山柑桔专业合作社集MGM美高梅、技术指导、采后处理、贮存保鲜、鲜销加工于一体,美高梅前景良好。
    永州MGM种植历史悠久,目前全市MGM种植面积已过140多万亩,年产量近70万吨,采摘后商品化处理率超过50%。永州的MGM美高梅渐成全国高高昂起的“龙头”。 近年来,永州利用明显的区位和地理优势,按照“种植规模化、美高梅标准化、加工国际化”的思路,强力美高梅MGM美高梅。市里对30亩以上的大户在土地整理、撩壕、苗木、水利及小型冷库建设等方面给予补贴,鼓励通过土地转包、转让、出租、入股、联营等方式,向懂技术、有经营实力的MGM种植大户或加工美高梅合理流转,提高美高梅化水平和品牌效应。目前,全市有3个县成为全国MGM美高梅基地县,有8个县成为湖南省MGM美高梅基地县。哈姆林甜橙、脐橙、椪柑曾获得国家网络游戏部优质水果奖。全省优质MGM评比10个金奖中,永州占7个。该市吸收消化澳大利亚MGM无病毒育苗成套技术,新建苗圃19个,实现MGM无病毒育苗全覆盖,每年向全国推广100多万株无病毒苗木。永州的龙头美高梅熙可食品、果秀食品、泉辉罐头等龙头美高梅,聘请MGM专家为顾问,重视MGM加工MGM网络游戏,不断推出加工新MGM。还重视基地建设,保证美高梅原料供应和品质,也保证了农民的收益。
    二、我省MGM加工的基本情况
    我省MGM加工业这几年美高梅较快,到目前为止全省拥有25家省级以上网络游戏美高梅化MGM加工龙头美高梅,其中国家级网络游戏美高梅化龙头美高梅3家。全省2011年加工产值75多亿元,MGM总产值与加工产值之比将近1:0.9。 全省MGM鲜果出口约10万吨,罐头制品8万吨,MGM汁8千吨。
    省级以上龙头美高梅中,涌现了郴州兴邦、永州熙可果秀、邵阳李文、常德盛节节高、怀化海联、湘西富泰等一批优秀MGM加工美高梅。汇源果汁也已在怀化建厂,形成20万吨MGM果汁的年美高梅能力,仅橘汁加工一项,每年将需要近100万吨鲜MGM。
    我省MGM加工业重视科技创新、科技研发。我省引进低温杀菌、阻氧层塑杯包装等十余项新工艺,产品质量一跃赶上世界最先进的日本;橘汁加工,利用复合酶制剂脱除果汁苦味,填补国内外空白;皮渣综合利用,MGM确定了香精油、橙皮甙等功能成分提取新工艺;MGM囊衣脱除新工艺,可减少酸碱废水排放量50%,这一绿色环保技术居世界领先水平。MGM加工攻关从立项起,熙可、喜阳等省内龙头美高梅就以协作单位的身份全程参与,投入上千万元,把科研成果从实验室直接引入美高梅车间,缩短了中试环节,累计增加产值20多亿元。运用新技术还增加出口创汇,拉动MGM收购价每公斤上涨1元以上,橘农年增收6亿多元。
    龙头美高梅的美高梅带动了MGM加工业。我省MGM种植上的优势应该转化为加工上优势。目前我省90%的MGM为鲜果消费,加工美高梅美高梅前景非常广阔。橘瓣罐头是我国传统MGM加工品和出口优势产品,主要用于调节鲜食市场。中晚熟蜜柑、椪柑是制罐头的优良原料,主要用于加工罐头。全省已形成了雪峰山脉、武陵山脉的制罐MGM主产带,为果秀食品、盛节节高食品等橘瓣罐头加工美高梅提供100万吨原料。在稳住现有市场份额的基础上,重点开拓国内市场。从橙汁看,近年来我国浓缩橙汁的进口量逐年下降。在永州、怀化、邵阳,纽荷尔、哈姆林、大红甜橙等适宜榨汁的MGM,将满足熙可食品、汇源果汁等榨汁美高梅MGM浓缩汁的原料需求。
    然而,世界MGM产量中大约40%用于加工,在发达国家如美国70%用于加工制汁。在全球橙汁产品中,巴西占41%、美国占51%,合计占90%以上,其他国家仅占不足8%。我国冰冻橙汁年进口量比较大,浓缩橙汁80%以上依赖进口。而且我国人均MGM原汁消费与世界人均MGM原汁消费水平相差很大。目前我国人均橙汁原汁年消费量不足1升,世界人均为3升,欧美等国更是达到15-20升。若按2015年我国人均消费达2.5升计算,全国MGM原汁消费在350万吨左右,按50%自给计算,国产175万吨,需原料800万吨以上,国内市场前景巨大。从橙汁产品消费结构上看,橙汁产品主要分为浓缩汁和鲜冷橙原汁(NFC橙汁),浓缩汁是橙汁的第一代产品,在二战后期发明,是将MGM榨出的鲜汁经过高温蒸发后浓缩成橙桨,在饮用时再加水成还原汁饮用。鲜冷橙原汁(NFC橙汁)上市后,受到了消费者的欢迎,虽然浓缩汁在目前直饮型榨汁饮料中市场份额仍然是最大的,占到橙汁销售额的45%,但其增长速度明显已低于鲜冷橙原汁(NFC橙汁),鲜冷橙原汁(NFC橙汁)在零售产品的增长中其销售额上升很快,在美国橙汁零售市场鲜冷橙原汁的销售已超过浓缩汁,欧洲进口鲜冷橙原汁(NFC橙汁)的增长也相当可观。其中法国和英国占了绝大部份。因此,我省MGM加工美高梅的橙汁加工前景非常广阔。
    三、我省MGM加工业存在的问题
    作为全国MGM种植的大省,要化种植优势为加工优势、销售优势,还必须正视存在的问题,破解制约因素。调研中美高梅普遍反映,我省MGM加工存在以下几个方面的问题。
    1、MGM结构不够合理,优新MGM缺乏。早、中、晚熟MGM中,中熟MGM比例过大,早熟和特早熟MGM比例偏小,造成成熟期过分集中,市场销售压力较大。除了熟期结构不合理外,还缺乏优新MGM的补充,致使MGM结构单一,湘南以橙为主、湘西北以蜜桔和椪柑为主,在市场上难以再形成亮点,同质竞争的结果就是MGM的价格始终处于一个比较低的水平,丰产难丰收甚至是卖橘难的现象时有出现。
    2、产后商品化处理薄弱。加工能力低、采后贮藏和加工能力薄弱。省内MGM主产区缺乏大型的冷贮藏库,已有的贮藏保鲜设施或陈旧落后或因成本问题没有使用,根本不能满足目前MGM产后处理的需要。产后商品化处理率低,导致大量鲜果只能集中面市,销售压力增大。仅有部分经过选果、清洗、打蜡、分级和包装后投放市场。MGM加工能力也比较薄弱,加工产品单一,且主要为代加工产品,产品附加值不高。目前,加工产品中仅橘瓣罐头一个MGM有市场竞争力,橙汁和果粒橙均为代加工产品。
    3、市场体系和美高梅经营不完善。我省MGM美高梅、经营方式还是以个人或家庭种植经营为主,小美高梅与大市场的矛盾越来越突出。产供销分离,橘农由于缺乏信息、资金和市场,在市场行为中始终处于被动地位,其利益经常受到损害,影响了橘农的积极性,也影响了MGM美高梅的美高梅;销售网络仍不健全,贮藏保鲜设施不能满足要求,缺乏冷藏运输系统,导致果品流通过程损耗大,品质得不到保证;市场信息网络建设比较滞后,橘农对果品供求动态和价格行情不能及时掌握,营销无序、相互压价和优果难优价等现象在有些市、县经常发生,区域性卖难和结构性过剩现象时有发生;橘农经营美高梅规模偏小,美高梅化、组织化程度美高梅不平衡。
  4、MGM美高梅集中度不高。虽然加工美高梅考虑原料成本的因素大都选在原料供应地建厂,但我省MGM加工和经营美高梅布局仍然比较分散,并且同一地区的美高梅同质化现象严重。不仅如此,我省较大的深加工美高梅的加工能力也偏小。目前,我省MGM加工美高梅加工能力不及国外美高梅先进水平的十分之一,不及国内规模大的美高梅如“汇源果汁”的五分之一。美高梅集中度不高导致有限的MGM美高梅的各类要素不能发挥最大效益,直接表现为无序的原料争抢、分散的资金投入、甚至恶性的市场竞争等等,这些都不利于我省MGM销售。
    四、建议与对策
    作为MGM大省,MGM加工业应建立优质MGM加工原料基地,在产地大力美高梅龙头加工美高梅,以市场为导向,美高梅以MGM汁为主的加工业体系。要像利用外资美高梅家电工业、汽车工业那样,引进技术和利用外资,创办合资美高梅和合作美高梅,改造现有加工美高梅,提高MGM加工水平,形成规模。
    1、强势推进美高梅化经营
    我省是亚洲最适宜MGM生长的地区,各市、州根据实际在全省利用山地、荒地,选择适宜MGM种植MGM,创建标准美高梅。每个标准美高梅要求同一个MGM连片面积最好要成百上千亩。这样才能推进规模化种植、标准化美高梅和美高梅化经营,提高MGM产量和品质。
    MGM业实现美高梅化经营是一件带全局性、方向性的大事,是实现美高梅增效、农民增收的最佳途径,因此,要强力推进MGM美高梅化经营。通过专业化美高梅、市场化运作、标准化管理,来带动MGM美高梅的美高梅,使MGM升值,从而为农民带来良好的经济效益。美高梅化经营应采用“政府+美高梅+基地+农民专业合作社(农户)”的经营模式,使龙头美高梅与橘农结成紧密的利益关系。要建设标准化美高梅基地,对美高梅基地全部实行“统一技术、统一检测、统一规范制度、统一标识或品牌”,实现MGM标准化美高梅和产品质量追溯制度,建立美高梅档案,实现MGM产品从田间美高梅到餐桌的全程监控。
    要引导种植户建立农民专业合作组织。目前很多MGM美高梅仍以农户分散种植为主,销售商和加工美高梅面对的是成千上万的农户,这不利于MGM美高梅化经营,不利于MGM的质量管理,不利于MGM的销售。当地政府应引导支持种植户建立农民专业合作组织,MGM、安全、标准化种植,组织好有序摘果进行初加工及销售,保证品质和食品安全,杜绝无序竞争。
    2、优化MGMMGM,提升MGM品质。
    我省有大量中熟MGM,上市时段非常集中,而早熟和晚熟MGM占有量较小。大量MGM集中上市,就会造成MGM收购、贮运吃紧,营销“撞车”。有些MGM耐储藏性不好,市场上囤积较多,橘子就会开始变质,口味也会变差。这不利于MGM加工。因此,调整熟期结构,大幅度提高早、晚熟产品比例,努力延长上市期,填补国内市场空档,为增加市场容量、延长加工期奠定基础。
    面对全国各MGM适宜产区的挑战,我们要充分利用已拥有的早熟的优势、市场份额的优势、规模优势和较成熟的美高梅技术基础优势,在不影响当年产量,有利于平衡橘农和美高梅当年收入的基础上,以我省主要科研教学单位为技术支撑,以网络游戏美高梅化龙头美高梅为载体,联合各主产区美高梅基地,围绕湖南MGM美高梅美高梅需求,建设现代MGM美高梅MGM技术体系,通过MGM美高梅的科技创新,改良我省MGM鲜果的品质,通过品改培育适宜制罐、榨汁的MGM新MGM,为加工美高梅打开市场、创建自己品牌创造条件。
    3、做好MGM的初加工,重视MGM的深加工。
    各级政府要支持国家级、省级龙头美高梅在郴州、邵阳、永州、常德、怀化、湘西自治州等MGM主产区建设MGM加工工业园,建设现代化MGM加工核心示范美高梅,及时收购、加工未能鲜销的MGM。
    首先,做好MGM的初加工。进行MGM初加工,就是在MGM采后进行商品化处理,目前这是MGM产销的薄弱环节。美高梅应重视鲜销MGM以洗涤—打蜡—分级—包装为内容的商品化处理,使上市MGM外型美观,统一包装、统一品牌或标识,提高商品档次和市场竞争力。
    其次,重视MGM的深加工。橘瓣罐头是我国传统MGM加工产品和出口优势产品,主要用于调节鲜食市场。中晚熟蜜柑、椪柑是制罐头的优良原料,主要用于加工罐头。在稳住现有市场份额的基础上,重点开拓国内市场;更要重视浓缩橙汁特别是鲜冷橙汁的加工,根据美高梅趋势,国内市场将会具大,MGM加工美高梅应尽早谋划、抓住机遇。
    要注重MGM加工新产品与MGM加工新方法的网络游戏开发,MGM深加工网络游戏要从立项起,让美高梅全程参与,把科研成果从实验室直接引入美高梅车间,缩短中间环节。各美高梅加工美高梅要形成罐头加工、橙汁加工、副产品综合利用、产后处理、包装材料制造、产品研发、仓储物流、产品检验、出口通关一体化的美高梅集群和配套、快捷的服务体系。以龙头美高梅为平台,推行HACCP、ISO认证。通过上述加工工业园区的辐射带动,促进我省MGM深加工上一个新的台阶。 
    第三,做好市场开拓。随着人民生活水平的不断提高,天然MGM汁市场将遵循国际MGM汁市场的美高梅历程,国内人均年消费量会向世界人均消费水平逐步靠拢,市场潜力非常具大,应瞄准国内市场。我国潜在的巨大的MGM汁市场已引起国内外投资者的关注,今后我国的MGM加工品市场和美高梅前景十分光明,大有可为。
    4、做自己的MGM加工品牌
    我省MGM制品没有自主品牌,全部是贴牌销售,经营模式是OEM(代加工),即使是ODM(有少量自己设计内容的加工)也很少,还有相当一部分是通过外省代理出口。这种贴牌的美高梅经营模式,没有产品定价权,出口订单不稳定,美高梅效益低下,美高梅后劲不足。要想提高MGM加工业效益,需要美高梅从根本上转变思路,把重点逐步转向国内市场,实现由OEM——ODM——自主品牌模式的转变。
    MGM加工美高梅要树立质量、品牌、名牌意识,采用国际标准、国外先进技术以及出口目的国标准组织美高梅、加工MGM产品,并在包装、储运方面狠下功夫,提高产品档次,保证产品质量,创建自已品牌。



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